Cidonijas, Ingvers

Šī garša ir ne tikai svaiga un uzmundrinoša, bet arī bioloģiski ļoti aktīva. Gan cidonijas, gan ingvers ir spēcīgi funkcionālie augi ar pierādītu ietekmi uz gremošanu, imunitāti un šūnu aizsardzību.

🧪 Zinātniskā puse

Cidonijas (Cydonia oblonga)

• Satur C vitamīnu, polifenolus, organiskās skābes (ābolskābi, citronskābi) un pektīnu, kas veicina gremošanas sistēmas darbību un holesterīna regulāciju.
• Fenola savienojumi (katehīni, hlorogēnskābe) darbojas kā spēcīgi antioksidanti, kas mazina oksidatīvo stresu un iekaisumu.
• Pētījumi rāda, ka cidonijas ekstrakti palīdz aizsargāt aknas, stabilizē cukura līmeni un veicina gļotādu atjaunošanos kuņģī un zarnās.

Ingvers (Zingiber officinale)

• Satur gingerolu, shogaolu un zingeronu, kas ir pretiekaisuma, pretmikrobu un antioksidatīvi savienojumi.
• Šīs vielas uzlabo gremošanas fermentu aktivitāti, stimulē kuņģa sulu izdalīšanos un palīdz samazināt vēdera uzpūšanos.
• Ir pierādīts, ka ingvers uzlabo asinsriti, imūnreakciju un termoregulāciju, palīdzot organismam adaptēties pie aukstuma vai noguruma.

🌿 Fermentācijas process ar Bacillus subtilis

• Fermentācijas laikā samazinās sākotnējais cukura saturs, bet rodas dzīvie fermenti (amilāzes, lipāzes, proteāzes) un brīvās aminoskābes (lizīns, prolīns, glicīns).
• Šīs vielas atbalsta mikrobiomu, uzlabo uzturvielu uzsūkšanos un palīdz šūnām atjaunoties.
• Fermentētā forma padara fenolus un C vitamīnu biopieejamākus, tādējādi pastiprinot cidonijas un ingvera sinerģiju.

🫚 Spirdzinošs, sildošs un skābeni aromātisks fermentētais dzēriens ikdienas vitalitātei.